Εκτέλεση

Κόβουμε τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε κύβους. Στη συνέχεια βάζουμε σε μία κατσαρόλα ½ ποτήρι του νερού λάδι και σοτάρουμε πρώτα τις πατάτες στη συνέχεια προσθέτουμε τις μελιτζάνες και τέλος τα κολοκυθάκια. Αφού σοτάρουμε αυτά προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Μετά ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Αφού σοτάρουμε αυτά όλα μαζί προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, αφού πάρουν βράσει χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθούν για περίπου μισή ώρα. Μόλις ψηθεί το φαγητό το ρίχνουμε σε ένα ταψί και από πάνω ρίχνουμε τη μπεσαμέλ. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Βγάζουμε το φαγητό από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. 

Μπεσαμέλ: Για να φτιάξουμε τη μπεσαμέλ βάζουμε σε μία κατσαρόλα το γάλα να ζεσταθεί. Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε τη φυτίνη. Μόλις κάψει η φυτίνη ρίχνουμε σιγά – σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε για να μη μας σβολιάσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Τέλος προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το αυγό συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Αφού πήξει την κατεβάζουμε από τη φωτιά και την ρίχνουμε πάνω από το φαγητό. Βάζουμε το φαγητό στο φούρνο. 

Συμβουλή

Πολύ εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή.