Εκτέλεση

Βάζουμε τη ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μόλις λιώσει ρίχνουμε τα φουντούκια και τα καραμελώνουμε. Τα βγάζουμε και τα βάζουμε στο μίξερ. Τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα και τα αφήνουμε προσωρινά την πραλίνα στην άκρη.

Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί και αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε τα αυγά με τις ζάχαρες και τη βανίλια στο μίξερ (με το σύρμα), μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα της σοκολάτας στα αυγά, μέχρι να ομογενοποιηθούν εντελώς. Προσθέτουμε το αλάτι στο αλεύρι και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο μείγμα της σοκολάτας. Κατά διαστήματα σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε στο μείγμα με μια μαρίζ το αλεύρι, που έχει μείνει στα τοιχώματα του κάδου του. Προσθέτουμε το λιωμένο φουντούκι. Βάζουμε βούτυρο και αλεύρι σε ένα ταψί μεγέθους 24x40 εκ και ρίχνουμε το μείγμα Ψήνουμε σε φούρνο με αέρα στους 180° C.

Συμβουλή

Τα μπράουνις είναι έτοιμα, όταν βυθίσουμε ένα μικρό μαχαίρι στο εσωτερικό του και αυτό βγει σχεδόν στεγνό, με λίγη υγρασία.