Εκτέλεση
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη και τα πιέζουμε καλά να φύγουν τα υγρά τους. Μόλις "στεγνώσουν" τα κολοκυθάκια προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το δυόσμο, το κύμινο, το κρεμμύδι και το τυρί και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τέλος προσθέτουμε το αυγό και τη φρυγανιά, ζυμώνουμε ελαφρά και πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες μας σε μικρές μπάλες. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Οι κεφτέδες είναι έτοιμοι μόλις πάρουν έντονο χρυσαφί χρώμα. Τους τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί να φύγουν τα πολλά λάδια. Απολαύστε τους ζεστούς!!!
