Εκτέλεση
Τρίβουμε με το χέρι τα μπισκότα σε ένα μπολ. Τα κομματάκια από τα μπισκότα δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ μικρά, αλλά ούτε και πολύ μεγάλα. Στο ίδιο μπολ που τρίψαμε τα μπισκότα ρίχνουμε το βούτυρο ( κομμένο σε μικρά κυβάκια), τη ζάχαρη, το κονιάκ, το κακάο (μέχρι να γίνει σοκολάτα το μείγμα). Αφού ανακατέψουμε τα υλικά που βάλαμε στο μπολ, βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου. Στο διάστημα που περιμένουμε λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Μόλις δούμε ότι παγώσει το μείγμα το βγάζουμε από το ψυγείο και κάνουμε μπαλάκια. Βουτάμε κάθε μπαλάκι στην κουβερτούρα και τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα. Μόλις τα βγάλουμε από το ψυγείο τους ρίχνουμε τρούφα ή καρύδα ή καρύδια ή μπισκότα κ.λ.π.. Τέλος βάζουμε τα τρουφάκια σε μικρά χάρτινα πιατάκια. Έτοιμα για να τα φάμε.
